un produit de saison, une saveur, le point de départ d'un menu pour une table de printemps à la cadelle en Languedoc
menu de printemps en languedoc
table d'hotes montpellier
Accueil
printemps - été - automne - hiver  ... en  Languedoc les vins
quelques recettes

sucrées

ganache
mousse chocolat
orangettes
blanc manger
compote
soupe de fruits

pruneaux orange
moelleux chocolat
petits génois
tarte poires amandes
tarte crème citron
congolais
verrine choco orange

salées

crevettes exotiques

brandade
tielle
millefeuille tomate-fromage frais
tarte fine
pissaladière
lapin moutarde-thym
osso-bucco
poulpe grillé
cuisiné au vin
velouté potiron

les basiques

pâte brisée
pâte sans gluten
crème chantilly

printemps gourmand


Millefeuilles tomates confites fromage de chèvre frais fouetté copeaux de parmesan filet d'huile d'olive

ou
Tapas poivrons, aubergines confits, tapenade, houmous


Cuisse de poulet, à la plancha, fourrée à la purée d’olives noire, à la moutarde et au thym
 Accompagnement petite ratatouille aubergines, poivrons rouges confits, quenelle de tapenade noire
ou
Escalope de poulet à la plancha
Accompagnement riz blanc ou purée montée à l’huile d’olives


Verrine blanc manger brebis
miel de châtaigner et tourons catalan tendre


ou
sorbets et glaces
salade de fruits


il est des menus comme des saisons...
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