un produit de saison, une saveur, le point de départ d'un menu pour une table d'hiver à la cadelle en Languedoc
table d'hiver en languedoc
table d'hotes à montpellier
Accueil
printemps - été - automne - hiver  ... en  Languedoc les vins
quelques recettes

sucrées

ganache
mousse chocolat
orangettes
blanc manger
compote
soupe de fruits
pruneaux orange
moelleux chocolat
petits génois
tarte poires amandes
tarte crème citron
congolais
verrine choco orange

salées

crevettes exotiques
brandade
tielle
millefeuille tomate-fromage frais
tarte fine
pissaladière
lapin moutarde-thym
osso-bucco
poulpe grillé
cuisiné au vin
velouté potiron

les basiques

pâte brisée
pâte sans gluten
crème chantilly

hiver à table


Pissaladière et petite salade verte

ou
Tarte fine poireaux


Lapin à la moutarde et au thym
 Purée de pommes de terre montée à l'huile d'olive
ou
Osso-bucco de veau ou de dinde
Accompagnement risotto parmesan


Ganache chocolat noir orange confite /pruneaux / thé rooibos (thé rouge) (servi sur ardoise)

ou
Verrine blanc manger brebis
miel de châtaigner et touron catalan tendre



il est des menus comme des saisons...
chambre d'hôtes festival montpellier